Zöldséges muffin hozzávalók

• 15 dkg sárgarépa
  
• 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
  
• késhegynyi szódabikarbóna
  
• fél kávéskanál fahéj
  
• 2 db tojás
  
• 8 dkg cukor
  
• 1 citrom
• 3 evőkanál tej
  

Zöldséges muffin készítése

A sárgarépát, a citromhéjat lereszeljük, tejjel elkeverjük. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, fahéjat és összedolgozzuk a tejes sárgarépával. Kivajazott muffinformába öntjük. A zöldséges muffinokat 20-25 percig sütjük.